編者的話：春節前后，公司和家庭都有許多大小的餐飲聚會。不定時定量的飲食往往會引起身體新陳代謝系統的紊亂，而使體內毒素堆積。其中，肝、腎是人體內最重要的兩個排毒器官。只有及時排除體內的有害物質，保持體內環境的清潔，才能保證身體的健康和肌膚的美麗。作為保健之用，平時我們該如何為自己的身體排毒呢？想為身體做個“大掃除”，到菜市場就可以找到既方便又安全的排毒食品。

　　助肝排毒食物：

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

　　大蒜

　　大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

　　葡萄

　　可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

　　無花果

　　含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化。

　　助腎排毒食物：

　　山藥

　　山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

　　黃瓜

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

　　櫻桃

　　櫻桃是很有價值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。（李佑）