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??? 今年入冬后尤為干燥，且灰霾嚴重。中醫亦云“秋冬防肺燥”。百合藥食兼之，性平味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效；馬蹄性寒味甘，具有清熱生津、消食祛痰的作用；蜜棗甘潤清甜，能潤肺心、生津液。合為素甜湯，清潤可口，能潤肺化痰、滋陰潤燥，為干燥冬日防肺燥的潤肺靚湯，同時對邪熱傷陰、口干咽燥、虛煩驚悸、失眠多夢等有很好的輔助調理作用。且干燥秋冬時偶進飲素淡甜湯十分有益。

????材料：百合80~100克、馬蹄200克、蜜棗4~5個。

????烹制：各物分別洗凈。百合稍浸泡；馬蹄去皮，切對半；蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約至1000毫升(約4碗量)，加入少許冰糖溶化后便可。為3~4人量。廣東省中醫院藥師 佘自強