（準備分餐）

（分發餐具）

（孩子在校的第一頓午飯）

（七一路二小校長邵在斌接受周口報業融媒體直播團隊采訪）

周口日報·新周口客戶端見習記者 喬小納

2021年3月8日，是周口市中心城區中小學生在校午餐的第一天。當日9時許，周口報業融媒體直播團隊對此進行全程直播。截至記者發稿時，新華社現場云、周道客戶端、中華龍都網、“周口日報”抖音號、“周口晚報”抖音號五大平臺累計瀏覽量超過10萬。

在位于川匯區女媧路88號的乾盛央廚，直播團隊用圖文形式實時現場呈現午餐制作整體環境。隔著參觀走廊上的玻璃，全線開機一小時能出12000個無添加饅頭的面食車間，從生米到熟飯全自動機械化制作的米飯車間，全程紫外線消毒、菜品全清真的烹飪車間，流水線上分盒分箱并與物流區無縫銜接的分餐生產線，這些在主播與乾盛央廚工作人員的一問一答中呈現在觀看直播的家長朋友們面前。“我們不僅做飯，餐具也由我們提供，餐具是PPP材料，耐高溫，安全無毒，筷子、勺子是不銹鋼的。”工作人員介紹。

（面食車間）

除了生產車間，直播團隊還呈現了餐品裝車過程以及探訪檢測實驗室。餐品裝車的師傅告訴主播：“為了區別葷菜和素菜，我們分別用不同顏色的箱子來裝，這樣能保證菜品不串味和營養不流失。箱子全封閉，里面還有保溫層，這就保證了不論學校遠近，氣溫高低，孩子們都能吃上熱乎飯。”在檢測實驗室的信息公示欄，從業人員健康證明、營業執照和食品經營許可證齊全，食品檢測要過餐前和餐后兩關，乾盛央廚和學校都要不少于48小時留樣。

民以食為天，食以安為先。主播在乾盛央廚指揮中心看到，360多個攝像頭覆蓋廠房每個角落，全程保證每份飯的調度、監控和安全。生產與管理分離開，讓家長、學校和學生都放心、安心。

11時許，13000余份熱騰騰的飯菜即將送到周口市中心城區中小學生手中，直播團隊對七一路二小的配送情況進行現場直播。兩輛運餐大卡車，20余名工作人員整裝待發，乾盛央廚鄭州總公司的營銷部負責人現場指揮調度七一路二小的發餐工作。揭掉卡車上的封條，留樣，測溫，裝車，按班分送，分發不銹鋼餐具，“哇！獅子頭！！”在孩子們的驚呼聲中，兩葷一素，一份米一份湯，熱氣騰騰地盛到孩子手中的餐具中。“孩子們吃不吃的飽呀？”面對各直播平臺上網友的提問，乾盛央廚鄭州總公司營銷部負責人回答：“我們提前有準備，飯、菜我們都免費加，保證孩子們都吃飽，請家長朋友們放心。”

七一路二小校長邵在斌說：“中午配餐和延時服務是市委、市政府實實在在的惠民工程。為了做好這項工作，我們前期去鄭州參觀學習，回來按照文件精神去做。中午配餐解決很多問題，一是家長接學生難，輔導作業難的問題，我們中午配有語文老師，晚上配有數學老師給學生輔導作業。二是延緩了學校周邊交通壓力。三是能保證學生休息時間，為了配合延時服務，我們的上課時間從8點調整到8點30分，但開門時間還是7點20分，方便上班早的家長送學生。本次送餐1200多份，每班用餐時兩名教師在崗，吃完飯后留一名老師輔導學生。今天我們全員監督配餐，領導全部在崗，校長分包樓，中層領導分包層，責任到人，保證每個孩子用餐安全，讓每位家長都安心。”③7