碘是人體必需的微量元素之一，但過多的碘進(jìn)入人體同樣也不利于健康，每天食用150微克碘鹽就能滿足身體的需求，食鹽加碘是消除碘缺乏危害行之有效、簡(jiǎn)易、安全的措施之一，也是防止碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)最有效的方法之一。青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前發(fā)布選購(gòu)食用碘鹽消費(fèi)提示，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)者如何選購(gòu)碘鹽。

該局提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)食用碘鹽時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

注意購(gòu)買有效期內(nèi)密封的小包裝碘鹽，隨用隨買，適當(dāng)留點(diǎn)儲(chǔ)備，存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

盛放碘鹽最好是加蓋陶瓷或玻璃制的容器，要放在陰涼干燥處，避免日光照曬和吸潮。

注意將碘鹽放在不受高溫烘烤的地方，用后要及時(shí)加蓋，避免揮發(fā)。此外，碘鹽不宜淘洗，以免碘流失。

不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在油鍋里煎炒；炒菜、燒煮魚肉和煮湯時(shí)，不要過早放入碘鹽，應(yīng)在食物煮熟出鍋前放入，以免碘受熱而遺失。

堅(jiān)持常年食用碘鹽，如果連續(xù)3—9個(gè)月不食用碘鹽，就會(huì)失去以碘鹽補(bǔ)碘的作用。

只要堅(jiān)持食用合格的碘鹽，每日每人攝入就能達(dá)到150微克，完全可以滿足人體對(duì)碘的要求，以有效防治碘缺乏病。

消費(fèi)者應(yīng)到超市、商店等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)貼有防仿標(biāo)志食用碘鹽及添加鋅、硒、鈣、鐵等微量元素的碘鹽，不要購(gòu)買散裝鹽和私鹽，做到科學(xué)、合理食用碘鹽。(來源： 中國(guó)食品報(bào))