據新華社北京6月27日電 （記者 顧天成 董瑞豐） 黨的十八大以來，我國食品污染和有害因素監測已覆蓋99%縣區；已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標……這是記者27日從國家衛生健康委新聞發布會上了解到的。

為重點解決食品安全“標準一大堆、不知用哪個”的問題，十年來，國家衛生健康委組建了含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會。

“我委依據新的《中華人民共和國食品安全法》規定，牽頭將原來分散在15個部門管理、涉及食品的近5000余項相關標準進行了全面的梳理。”國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰說，國家衛生健康委將食用農產品安全標準，食品衛生、規格質量及行業標準中的強制執行內容進行了整合。

讓老百姓吃得安全、放心，食品安全風險監測和評估是“守門人”。國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，經過連續十余年組織實施國家食品安全風險監測和評估，初步掌握我國主要食品污染狀況和趨勢，如發現局部地區部分食品重金屬污染、農獸藥殘留超標、致病菌污染及新的潛在其他風險等食品安全隱患。

李寧說，國家食品安全風險評估中心對發現的隱患及時開展風險評估，通報相關監管部門及時制定修訂限量標準，有效發揮監測評估預警作用。

國家衛生健康委有關負責人表示，下一步，國家衛生健康委將秉持標準嚴謹實用，監測靈敏高效，評估科學權威，營養惠民便民原則，更好服務人民群眾飲食安全與身體健康。