□晨曦

近日，淀粉腸“塌房”事件引發行業劇烈震動。信任危機產生后，一時間所有的淀粉腸被判了“死刑”。沒想到幾天之后，事件有了反轉。人民網評為淀粉腸正名，稱“淀粉腸也分品牌，胡作非為的是少數”。網友也紛紛留言，稱“良幣不應該被劣幣驅逐”。

在激烈的市場競爭中，“劣幣驅逐良幣”的現象必須加以遏制。在這波行業震動中，那些良心企業第一時間“驗明正身”，公開生產流程、配料表等，使用真誠“必殺技”，化解了信任危機。

但在食品領域，要想營造“良幣驅逐劣幣”的良好氛圍，不能只靠良心企業誠信經營，還需要多方發力。從政府監管到社會監督，從企業自律到消費者警惕，全社會應該共同努力，構建更加嚴密的食品安全網絡，真正讓消費者買得放心、吃得安心。

相關部門要完善法律法規，讓違法經營者承擔高昂的違法成本，從源頭上減少食品安全問題。市場監管部門應不定期對食品生產企業進行抽檢，并精準曝光違法企業，避免誤傷整個行業和合法商家。消費者也要擦亮雙眼，多關注產品的質量標準和成分等，謹慎選擇信譽好、符合安全標準的產品。

當然，不只是食品領域，其他領域也要建立起“良幣驅逐劣幣”的機制，讓優質產品在市場競爭中得到獎賞、獲得勝利；讓假冒偽劣在市場競爭中受到懲罰、走向失敗，著力為群眾打造一個安心、放心、舒心的消費環境。②6