張雪

清晨“叫醒”河南人的不是鬧鐘，而是一碗鮮香濃郁的胡辣湯。微微的晨光里，八角、花椒、胡椒、面筋、牛肉、粉條、黃花菜在大鐵鍋里熬煮、翻滾、碰撞，熱氣升騰、香味四溢，一碗胡辣湯便新鮮出鍋了。

胡辣湯作為中國傳統美食之一，有著悠久的歷史和濃厚的文化底蘊。在周口，美味的食材配上多種中草藥，熬出了美味佳肴，熬出了致富“密碼”，更熬出了鄉村振興的產業脈絡。

胡辣湯一頭連著百姓餐桌，一頭連著地方產業。順著產業脈絡溯流而上，郵儲銀行服務的身影隨處可見。

信貸資金“添香” 助力胡辣湯小餐館變身大企業

從最初興盛于街頭巷尾的小餐館，到裝進暖水壺通過大巴車進京入滬赴粵，再到加工成方便食品擺放到各大超市，胡辣湯這個帶有明顯地域特點的小吃，已經走向全國甚至世界市場，成為很多人心心念念的美食。

在周口某食品有限公司的生產車間，隨著傳送帶不斷轉動，一袋袋配比合理、包裝精美的胡辣湯料被打包裝箱，等待著發往全國各地。該公司是西華縣生產銷售胡辣湯料較早的企業之一。為了擴大產能，2015年，該公司對設備進行升級改造，因占用流動資金較多，導致進貨資金緊張。郵儲銀行西華縣支行工作人員了解到該公司的資金需求后，主動聯系公司創始人胡女士，經過現場走訪，很快發放了150萬元的貸款。工作人員專業、高效的服務，讓胡女士與郵儲銀行結下了不解之緣。

“郵儲銀行貸款申請手續方便快捷，審批速度快。通過幾年來與郵儲銀行工作人員的接觸，真切感受到了他們的專業與敬業。”胡女士感慨地說。據了解，近幾年，郵儲銀行西華縣支行累計為該公司提供信貸資金400多萬元。該公司已成長為集胡辣湯料及各種家用調味料生產銷售為一體的綜合型企業，擁有連鎖店近150家，生產的胡辣湯料遠銷十幾個國家。

優質服務“提味” 解決上下游企業用款難題

胡辣湯廣受群眾喜愛，除了濃郁的香味、獨特的做法外，最主要的還是湯里富含各類食材，一口下去，層次分明、口感豐富，大塊的牛肉、味道獨特的黃花菜、爽滑的粉條等讓人食欲大開。

黃花菜是胡辣湯的一味主配菜。《詩經》有云：“焉得諼草，言樹之背?！敝X草又稱黃花菜、萱草、忘憂草。

“采摘黃花菜最好的時間是清晨，采摘后還要經過晾曬，才能用于熬制胡辣湯?！睆氖曼S花菜種植及存儲加工的老張娓娓道來。

淮陽盛產黃花菜，2008年被評為中國國家地理標志產品。淮陽產的黃花菜色澤金黃、菜條豐潤、久煮不爛、鮮嫩甜脆。20多年來，在郵儲銀行的幫助支持下，老張從最初的黃花菜種植，做到集種植存儲加工于一體的規模化公司?！斑@些年，經歷了價格起伏、市場震蕩、行業變化，每次遇到困難，都是郵儲銀行的貸款幫我渡過難關。額度也從最開始的5萬元提高到現在的150萬元。”老張說。

同樣，因從事胡辣湯上下游產業與郵儲銀行結緣的還有粉條供應商張先生。“好粉條色澤自然透亮，韌性足，耐煮勁道?！闭f起如何辨別粉條質量，為胡辣湯店和企業供應粉條長達15年的張先生如數家珍。粉條生產具有一定的周期性，特別是熬制胡辣湯用的紅薯粉條，旺季需要大量資金收儲原料及備貨。得益于郵儲銀行的支持，張先生的資金難題迎刃而解?！班]儲銀行放款速度快，全部可以線上操作，非常方便?！睆埾壬f。

為支持當地胡辣湯產業發展，郵儲銀行周口市分行加強走訪調研，及時掌握胡辣湯店及湯料生產企業資金需求，第一時間上門，提供綜合化金融服務，切實解決小微企業資金需求“短、頻、快、急”難題，使金融服務有溫度更有速度。

金融支持“加料” 胡辣湯成為鄉村振興大產業

近年來，郵儲銀行周口市分行持續加大政策引導和資源投放力度，圍繞地方特色產業布局，進一步下沉服務、創新產品、優化流程，助力地方特色行業高質量發展。

為加大對胡辣湯產業集群的金融支持力度，郵儲銀行周口市分行將服務“觸角”延伸至其上下游產業，向花椒、八角、木耳種植戶，肉牛養殖戶，面筋加工、粉條生產、面粉加工等企業提供資金支持和優質高效的金融服務。

在郵儲銀行周口市分行的支持下，西華縣圍繞一碗胡辣湯寫出了“大文章”，成立了胡辣湯產業發展中心，組建了胡辣湯行業協會，注冊了胡辣湯商標……一系列措施助推胡辣湯產業走向規?；?、品牌化。如今，西華縣從事胡辣湯及相關產業人員12萬人，效益約50億元，成為當地鄉村振興的支柱產業。