準備食材：

豬肉糜、油豆皮、藕、香菇、胡蘿卜、雞蛋、小蔥、生姜、鹽、蠔油、生抽、料酒、香油。

制作步驟：

1.豬肉糜中加入雞蛋、蔥姜碎、鹽、蠔油、生抽、料酒、香油攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。

2.將蓮藕、香菇、胡蘿卜洗凈后切成丁，加到肉餡中攪拌均勻。

3.將油豆皮切成正方形，放入清水中浸泡幾分鐘，撈出后用廚房紙吸干多余水分。

4.取一張油豆皮，放入肉餡，將4個角輕輕捏起，用小蔥葉扎起來。

5.將包好的油豆皮包子放在蒸籠里，水開后蒸10分鐘即可食用。（據嘉定融媒號）