□記者 馬治衛 通訊員 劉飛 文/圖

一個個豬蹄經過真空包裝，進入大小超市；一斤羊肚菌經過加工烘干后，能賣到800多元；承載著鄉愁的老物件，讓一撥又一撥的游客流連忘返……如今，在商水縣鄧城鎮，特色產業已成為助力鄉村振興的一塊“金字招牌”。

餐飲行業串珠成鏈

一口大鍋、20多種配料、小火燜煮3個小時，一個個熱氣騰騰、香氣撲鼻的豬蹄新鮮出鍋。

“小豬蹄‘熬’成了大產業。目前，鎮里經營豬蹄的餐館飯店有30多家，500多人在全國各地從事豬蹄生意，年創利潤上億元。”鄧城鎮豬蹄協會會長葉振華說，他們還研制出了鄧城牛肉、多味豆干、豆瓣醬等10余種地方特產，銷往全國各地。

鄧城油條也香飄省內外。據了解，鄧城鎮每年從事油條行業的有2萬余人，光在陜西省西安市賣早點、做油條的就有3000多人。此外，鄧城鎮還有杠子饃、小焦魚湯、豆沫等小吃，深受當地人和游客的青睞。

“民以食為天。下一步，鄧城鎮將不斷挖掘名菜、名吃等美食資源，串珠成鏈，打響品牌，以美食聚人氣、擴內需、促消費、惠民生。同時，持續開展餐飲技能大賽，為從業人員提供專業技術培訓指導，助推鄧城經濟實現高質量發展。”鄧城鎮鎮長代艷輝自信地說。

特色種養業遍地開花

棚外春寒料峭，棚內春意盎然。記者掀開大棚門簾，一股新鮮土壤的萌動氣息撲鼻而來。

“羊肚菌菌絲最適宜的生長溫度為15℃至18℃，菌絲生長要避光保濕，土壤相對含水量要控制在50%至70%。”在鄧城鎮白蛇村羊肚菌種植基地，蘇修領正在棚內向種植戶講解羊肚菌春季管理技術。

已過花甲之年的蘇修領是白蛇村第一個“吃螃蟹”的人。在他的影響下，白蛇村流轉土地200多畝，建起羊肚菌種植大棚200座，解決附近群眾就業80余人，實現“興一個產業，活一片經濟，富一方群眾”。

鄉村振興，重在興業。近年來，鄧城鎮聚焦本地資源優勢，因地制宜、因村施策，做優做強羊肚菌、晚秋黃梨、生態葡萄等特色種植業和生豬、育種羊、肉鴿等特色養殖業，建成種植養殖基地14個，成立各類農民專業合作社62個，采用“合作社+基地+農戶”發展模式，以穩妥可靠的“訂單農業”發展壯大村集體經濟，推動農業規模化、標準化、產業化發展。

農文旅融合相得益彰

記者走進許村，仿佛一腳踏進了詩意田園。竹林聳立、屋舍儼然，清流卵石，相映成趣，利用廢棄宅院打造的“老家院子”里，石磙、石碾、織布機、虎頭鞋……這些帶著歷史印記的農村老物件，勾起人們記憶深處的那抹鄉愁。許村每年舉辦油菜花節和葵花節，吸引眾多市民前來游覽。許多村民依靠賣小吃、土特產，在家門口掙到了“旅游錢”。

葉氏莊園被稱為“中原小故宮”。鄧城鎮黨委“牽手”商水縣陽城文旅公司，在保持原有風貌和文化肌理的同時，著力打造民宿、茶館、博物館、研學基地等業態，葉氏莊園重新煥發出勃勃生機。去年，葉氏莊園成功升級為國家4A級旅游景區。“文旅融合”綻放出“美麗經濟”，大量的游客帶動當地土特產銷量攀升，村民的腰包也鼓了起來。

近年來，鄧城鎮依托“全國特色小鎮”“中國美麗休閑鄉村”“河南省歷史文化名鎮”等文化名片，先后舉行民俗文化藝術節、炸油條大賽等活動，實現了鄉村經濟和文化旅游“雙效共贏”。

“今后，鄧城鎮將立足資源稟賦，找準產業發展方向，將生態優勢轉化為發展優勢，將特色資源轉化為特色產業，做強現代設施農業，做精鄉村旅游業，做優特色種養產業，積極探索農文旅融合發展新業態，讓發展成果更多地惠及人民群眾。”鄧城鎮黨委書記陳書超如是說。②22