高血脂是指血液中的脂質濃度過高。脂質一般包括4種成分：總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。其中，對人體危害最大的是低密度脂蛋白膽固醇，它可以誘發動脈粥樣硬化斑塊形成，導致冠心病、中風等心腦血管疾病發生。

總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的指標升高，對人體是很不利的。高密度脂蛋白是幫助人體清除膽固醇的物質，所以其指標高一些反而對人體有益。甘油三酯指標升高，可能會導致肥胖、高血壓、糖尿病出現，因此，這一指標的升高，通常代表著患者可能患有代謝綜合征。此外，血液中的甘油三酯過多，還容易誘發胰腺炎。

血脂異常與否，往往受飲食等生活方式的影響，飲食治療和改善生活方式是治療血脂異常的基本措施。無論是否進行藥物調脂治療，都必須堅持控制飲食和改善生活方式。良好的生活方式包括：堅持健康飲食、規律運動、遠離煙草和保持理想體重。

在滿足每日必需營養和總能量需求的基礎上，如果攝入飽和脂肪酸（如牛、羊、豬等動物的脂肪）和反式脂肪酸（油炸食品中常見）的總量超過每日營養攝入標準上限時，應用不飽和脂肪酸來替代。同時，建議將每日通過攝入碳水化合物獲得的能量，提升至每日攝入總能量的50%～65%，或使用富含膳食纖維和低升糖指數的碳水化合物替代飽和脂肪酸。碳水化合物的攝入應以谷類、薯類和全谷物為主，其中通過每日攝入添加糖獲得的能量，不應超過每日攝入總能量的10%（對于肥胖者和高甘油三酯血癥患者，這一比例應當更低）。

（周口市第二人民醫院 徐凱歌）