□王吉城

孩子在學(xué)校吃得好不好？學(xué)校食堂是否干凈衛(wèi)生？這些都是家長最關(guān)心的問題。

為消除家長對校園食品安全的顧慮，我市加強“校園餐”專項整治工作，聚焦突出問題，突出數(shù)字賦能，中小學(xué)（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)覆蓋率、在線率實現(xiàn)兩個100%；通過對校園食堂的實時監(jiān)控，讓人們隨時可以查看校園食品儲存、加工以及學(xué)生就餐等情況。

數(shù)字化監(jiān)管體系對“校園餐”的加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全鏈條、全周期、全過程可視、可控、可溯源，提高了監(jiān)管效能，倒逼食堂工作人員時刻緊繃“安全弦”，最大限度保障了“校園餐”的安全。

相關(guān)單位強化監(jiān)管，讓制餐與運營暴露在“陽光”下；實時可查看食品加工過程、食堂衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改正；家委會給更多家長提供參與學(xué)校食堂管理的機會……一系列監(jiān)管措施的實施，確保學(xué)生吃得飽、吃得安全。

確保學(xué)生飲食安全，要在監(jiān)督手段、監(jiān)督方法和責(zé)任追究等方面下功夫。許多學(xué)校采取商業(yè)化經(jīng)營模式，把食堂外包給餐飲公司。外包并不意味著校方在食品衛(wèi)生和安全監(jiān)管上可以“高枕無憂”，飲食安全一旦出了問題，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人難辭其咎。

民以食為天，食以安為先。“校園餐”事關(guān)學(xué)生的身體健康，牽動著千萬家長的心，相關(guān)部門必須主動作為、完善機制，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。