“老碼頭”渡口的鐵皮老船

????□晚報記者 杜欣 姬慧洋 金月全/文 朱海龍/圖

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????周口市

????逍遙

????第29站

????西華縣逍遙鎮

????逍遙鎮位于西華縣西南部，北與鄢陵、扶溝接壤，西和臨潁毗鄰，南與商水、郾城隔河相望，鎮域面積53平方公里，耕地5.7萬畝，轄29個行政村，5萬口人。逍遙鎮歷史悠久，始建于東漢建安年間，初名小淘，因沙河、潁河傍鎮而過，又名合流鎮。宋末在此設清水縣，明清之際，此地成為連接沙河上下游的重要商埠，與漯河、周口、界首并稱沙河四大碼頭。

????說起逍遙鎮，人們自然想到胡辣湯。很大程度上，人們只知道逍遙鎮是個出產胡辣湯的小鎮，并不清楚它曾經是沙河、潁河上的一個歷史重鎮，它有著太多的輝煌，這些輝煌在歷史的一次又一次浪潮中湮滅。

????而今人們能夠記得它的，僅僅是它在輝煌時期所衍生的一種再普通不過的小吃——胡辣湯。

????當周口邊界行采訪組置身這個千年古鎮時，試圖尋找的仍然是古鎮之古。而風雨流年，歲月不返，歷史所留下的更多的是感嘆！

????“龍義和”見證古鎮之古

????我們探訪古鎮，總喜歡在其有特色的古建筑中流連，感受其傳遞的無聲的歷史文化信息；也只有在這種環境中，我們才能更真切地諦聽其過往的繁華。

????去逍遙鎮，我們抱著同樣的渴望，因為這座與漯河、周口、界首在明清之際并稱沙河四大碼頭的古鎮，具有十分優越的地理位置，它的過往繁華所造就的歷史建筑，一定不會遜色。

????然而結果并非我們的想象。一下車，逍遙鎮的現代氣息就撲面而來，整齊的樓房，寬闊的街道，熱鬧的商貿城，絲毫不遜小縣城的規模，我們可以感受到這個古鎮在現代化進程中的步伐。但我們更喜歡看到其古老的一面。我們在街頭采訪時了解到，過去這里有很多老店鋪和廟宇，像聚仙樓、魁星閣、文昌廟等，但經過“文化大革命”的破壞和上世紀80年代以來的多次改造，已蕩然無存。

????在逍遙鎮政府，我們終于了解到，還有一家叫做“龍義和”的老藥店，是清末開的老店鋪，它是目前逍遙鎮作為古鎮的唯一見證。這家藥店離鎮政府不遠，在副鎮長張婉君的陪同下，我們出鎮政府大門右拐，走上一二百米，就看到了“龍義和”的門店。不巧的是，這里作為省級文物保護單位，正在進行保護性修復，門前還搭著鋼筋腳手架，因為這兩天下雨，屋頂被蒙上了一層塑料篷布。但我們依稀看到漆紅門柱，百年匾額，青灰老瓦。店鋪開著門，仍在營業中，里面一個高大的中藥櫥柜非常醒目。女主人葛二妞說：“這是市文物部門出錢給我們修復的，其實不修也不漏雨?！?/p>

????在兩旁現代房屋的映襯下，這家老店鋪顯得低矮而古樸。穿過門店，后邊還有一間偏房，是藥店的倉庫，而正房，則早已被扒掉，取而代之的是現代樓房。

????“龍義和”為山西人魏喜牛創辦，他十一二歲來到逍遙鎮一家藥鋪當學徒，后來創辦了自己的字號。魏喜牛樂善好施，方圓四五十里，沒有人不知道他的大號。1990年，90歲的魏喜牛去世，其孫子魏繼周接下他的產業，繼續經營中藥，并且開始涉足胡辣湯調料生產。

????作為逍遙鎮歷史的唯一見證，目前，“龍義和”已經被認定為省級文物保護單位。

????一湯傳盡逍遙史

????清代以前，逍遙鎮并不叫逍遙鎮，它叫合流鎮。之所以叫這個奇怪的名字，和潁河有很大的關系，因為在這里，潁河和沙河并流，故有此名。此名最早可追溯到漢代，那時名字叫合流口，到了唐宋時代改為合流鎮，又稱小淘、小窯。

????在宋代，合流鎮已經相當繁華，政府因而特別在此設立了清水縣，管轄今西華縣全境和今上蔡、郾城、商水縣的部分鄉鎮。宋代在此任職的王知縣有感而發，曾寫詩贊嘆道：“百業俱興數小窯，官順民安世稱道。天時地利隨人意，任職四載樂逍遙?！薄板羞b”名字由此而來，到了清代，索性更名為逍遙鎮。

????在明清時期，逍遙鎮得到了迅速發展。一時成為周邊的經濟中心。商業的繁榮，必然引發城建的擴張，鎮上開始興建土木，大量廟宇拔地而起，開建了5座寨門、兩座水門，以保護居民和商戶的安全。不少老人，至今還依稀記得寨門的模樣，不過今天，像所有的古建筑一樣，它們早已蕩然無存。

????雖然逍遙鎮的古建筑蕩然無存，難以用實物傳承逍遙鎮古老的歷史，但還有一種讓人一嘗即已難忘的飲食，也就是聞名久遠的胡辣湯，讓人想起數百年前發生在逍遙鎮的故事。

????說起胡辣湯，要想喝正宗的，必定是逍遙鎮的，即便不是逍遙鎮的，很多店鋪也喜歡打上逍遙正宗胡辣湯的字號。這不僅是因為逍遙胡辣湯的獨特，還因為其悠久的歷史和傳說。

????大凡中華名吃，似乎都有著跟宮廷朝臣有關的故事，逍遙鎮的胡辣湯也不例外。據說，逍遙胡辣湯起源于北宋末年，有幾個版本的傳說，很是神奇，道盡了逍遙鎮的歷史。

????“老碼頭”渡口的鐵皮老船

????逍遙鎮與兩條河流的淵源，深遠而悠長。一條是沙河，另一條是潁河。

????走進歷史深處，渡口的船影，連著繁華。過往的遺痕，依然在沙河大堤旁若隱若現。至今，沙河逍遙段還保留有一處渡口，叫常社渡口。我們迎著綿綿細雨佇立河岸，鐵皮老船，劃水的竹竿，等待渡河的行人，形式上，這里還保留著原始的印跡。

????翻開地圖，追溯沙河和潁河的流蹤，可以發現，兩條河除了在川匯區交匯以外，兩條河道最近的距離，就在逍遙鎮。在這里，兩條河道只有700米的距離，逍遙鎮躺在兩河中間，像一個優雅的女子，將兩腳伸在兩條河的河水里，看兩河的千帆競過。

????在河南的古代交通歷史上，沙河和潁河扮演著至關重要的“大佬”角色，它像一條奔騰的動脈，溝通了河南各地乃至河南與外省的經濟往來。在沙河與潁河流域，扼守兩條河道的重鎮，也只有周家口鎮可與逍遙鎮媲美。

????明清之際的周家口鎮，船桅如林，商旅奔馳，晝如南京浦口，夜如湖北漢口。但逍遙鎮并不示弱，在清末民初，逍遙鎮的繁華甚至還在其上。據當地老年人回憶，當時的沙河（諸葛村至南倉村段），夜晚停泊的船只比比皆是，碼頭一個連著一個。而且這些碼頭都是專業的碼頭，有專門裝卸煤炭的、有專門裝卸食鹽的、有專門裝卸石料的、有專門裝卸雜貨的、有專門裝卸糧食的。

????沒有人確切知道逍遙鎮究竟有多少碼頭，也沒有確切的遺跡來證明逍遙鎮的繁華程度，像周家口鎮，還有關帝廟完整的石碑，刻錄著捐建者捐助的銀兩數目，由此可以推算周家口鎮的商業規模。但逍遙鎮有什么呢，逍遙鎮什么也沒有，所以這些都無從推算。

????逍遙鎮的繁華程度成了一個很難再去破解的謎，這個謎靠著傳說更具神秘色彩。

????一碗胡辣湯

????要賣368元

????很大程度上，胡辣湯就是逍遙鎮的名片。

????對于異鄉游子來說，對家鄉的記憶除了留在心靈上的一份濃濃的鄉情外，就是曾留在舌尖上那份揮之不去的對家鄉美味的感觸了。逍遙胡辣湯作為流傳近千年的豫東風味小吃的一種，不知勾起過多少他鄉游子對美味的記憶。一碗胡辣湯，讓西華縣逍遙鎮名聲在外。逍遙胡辣湯在擁有“中華名小吃”“河南十大名吃”“河南老字號”“省級非物質文化遺產”等一連串稱號后，還搬上了熒幕，并通過了首批國家生態原產地保護產品評定。這意味著逍遙胡辣湯將達到國際互認的核心目標。

????到逍遙鎮，不喝當地地道的胡辣湯是一件很遺憾的事情。采訪期間，我們在逍遙鎮一家百年老字號胡辣湯店，親眼目睹了人們喝胡辣湯的熱況。早上不到7時，喝湯的人就陸續來到店內，湯桌旁這撥人剛走，候著的那撥人立即坐下。

????傳統的胡辣湯是“熬”出來的，面對食品產業“速食化”的趨勢，胡辣湯界也研制出了“沖”著喝的“方便胡辣湯”。如今，這種產品已經登上了全國各大超市的貨架，銷售也很平穩。在逍遙香調料食品有限公司，負責人白洪順說，他們不僅生產胡辣湯系列產品，還推出了方便豆沫系列。而老楊家食品有限公司除了生產湯料之外，還在鎮上投資300多萬元準備開個高檔的門店，明年元旦就要開張。據總經理牛躍義透露，他們的胡辣湯準備賣個天價。其中高檔胡辣湯，一碗要賣368元，名字叫“參價無比”；而便宜些的“菌臨天下”系列一碗也要賣到38元到168元不等?？磥恚綍r候胡辣湯就真的變成金湯了。