服裝工業園內的服裝生產車間

“干煸盤龍鱔” 技壓群“吃”

工人制作汝陽劉毛筆

????□晚報記者 馬治衛 杜欣 金月全/文 朱海龍/圖

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????周口市

????孫店

????第16站

????項城市孫店鎮

????孫店鎮位于項城市西南部，地處上蔡、商水、項城三縣（市）接合部，總面積70平方公里，轄34個行政村，7.8萬人，6.8萬畝耕地。東臨106國道，大廣高速貫穿南北，331省道、217省道在鎮中心交匯。1990年，該鎮被省建設廳評定為“中州名鎮”。

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????孫店鎮素有“豫東小深圳”之稱，同時還被譽為“毛筆故里”、“防水之鄉”。

????采訪組一行到孫店鎮后，首先被這里的服裝工業園吸引。一個鄉鎮還有服裝工業園？帶著疑問，在該鎮鎮政府工作人員崔建平的陪同下，采訪組一行來到了北極星服裝有限公司。記者在服裝生產車間看到，幾百臺縫紉機不停地運轉，裁剪、縫制、整燙、成衣檢驗、包裝入庫……一切都井然有序。

????今年36歲的袁玉美，邊工作邊向記者介紹了自己的情況：“由于孩子小，我無法外出打工，鎮里引進了服裝加工廠后，我參加了免費培訓，很快在家門口就了業。現在，我在這兒管吃管住，平均一個月能掙兩千多塊錢。”

????孫店鎮馮營村的彭宇峰初中畢業后，到浙江一家服裝加工廠打工，經過磨練，他很快成為一名熟練工。結婚后，為了照顧家庭，他放棄了外出打工，到北極星服裝有限公司當上了車間生產組組長。現在，他的收入與在浙江打工時不分上下。“沒想到在南方積累點兒經驗，回來后也能派上用場。”彭宇峰大感意外。

????“鎮里成立服裝工業園后，全鎮從事服裝生產的人員達1萬余人，許多村民不僅實現了家門口就業，還圓了發家致富的夢想。”該鎮黨委書記高玉東說，“服裝工業園的企業通過ISO9001:2000國際質量體系認證的有3家，廣州特迪華倫天奴、香港喬爾金利來和莊吉西服三大服裝品牌都在園區建立了生產基地。該鎮加工的服裝已賣到美國、加拿大等20多個國家，賺取的外匯逐年增長，服裝加工已成為孫店鎮的一張新名牌。”據統計，目前該鎮的服裝工業園擁有大、中、小型服裝企業92家，其中，年產值超億元的企業3家、3000萬元以上的企業9家、500萬元以上的企業24家，年生產各類服裝1000萬套，年產值達16億元。

????為促進服裝工業園的長足發展，孫店鎮鎮政府相關負責人表示，下一步他們將繼續加大對服裝工業園基礎設施的投入。同時，加大科技開發力度，重點做好服裝工業園信息化和工業化“兩化”融合試驗區建設，提高服裝產業的現代化水平。另外，他們還將積極協調金融部門降低資金投放門檻，對新上服裝項目給予必要的資金扶持，給服裝業發展提供更寬松的環境。

????“干煸盤龍鱔” 技壓群“吃”

????到了孫店鎮，不吃“干煸盤龍鱔”是種遺憾。這里的“干煸盤龍鱔”不僅選料考究，而且做工精細。鱔魚必須選擇顏色呈黑褐色的天然生黃鱔，辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、炸、煸炒等工序。“干煸盤龍鱔”具有極高的營養價值和藥膳作用。“辣而不膩、麻而可口！”記者品嘗了剛做好的“干煸盤龍鱔”，發現風味果真獨特。

????食間，記者還聽到一段“干煸盤龍鱔”的傳說。相傳，“干煸盤龍鱔”起源于清末慈禧年間。清同治十三年，慈禧太后四旬壽典之時，各地和在朝官員紛紛獻禮祝壽。時任內閣學士兼禮部侍郎、戶部左侍郎袁保恒乃項城人，他為討得慈禧太后的歡心，整日為祝壽之事愁眉不展。袁保恒的祖母郭氏看到他心事重重的樣子，非常擔心，便詢問其“為何事發愁”，袁保恒便把心事告知了郭氏。郭氏聽了，稍加思考后對袁保恒說：“慈禧太后嘗遍宮廷御宴和三珍海味，但沒有吃過地方小吃，你何不用項城名吃為其祝壽，讓她歡心。”

????一語驚醒夢中人，袁保恒便命隨侍身邊的侄兒袁世凱回到老家項城遍尋“家鄉名吃”。袁世凱回到家鄉，與父親袁保中四處尋找名廚。在尋訪中，聽說孫店崔家飯館的“干煸盤龍鱔”很有名，父子倆人便坐馬車來到孫店崔家飯館品嘗這道菜。吃后，父子倆都覺得此菜風味獨特，堪稱一絕，便高薪聘請崔家飯館老板崔世昌到京城為慈禧做這道菜。

????壽宴上，“干煸盤龍鱔”技壓群“吃”，深受慈禧喜愛。于是，慈禧把崔世昌留在宮廷，封為御廚。隨后，慈禧召見袁保恒，對其封賞。袁保恒把祖母郭氏的主意和慈心奏于慈禧后，慈禧很是感動，特別恩賜郭氏匾額、如意、文綺，從此袁家走上官宦世家的頂峰，以至于后來袁世凱稱帝。

????傳說雖然一時無法考證，但如今“干煸盤龍鱔”確實已走進孫店鎮的大小飯店，成為享譽周邊的著名小吃。

????汝陽劉毛筆久負盛名

????在該鎮鎮政府工作人員的帶領下，記者還在孫店鎮汝陽劉村見到了毛筆加工的“領頭羊”劉四平。今年51歲的劉四平小時患有小兒麻痹癥，行走不方便。但他身殘志堅，創辦了毛筆加工廠。如今，在劉四平的精心打理下，他的毛筆廠已成為河南省殘疾人扶貧基地。

????提起汝陽劉毛筆，劉四平滔滔不絕。“汝陽劉毛筆選料考究，兔毫的選擇標準是秋毫取健，取尖，春夏毫則不要；狼毫必須要到東北去采集過冬的黃鼠狼尾毛來制作。”談話間，劉四平順手拿起一支毛筆，說：“汝陽劉毛筆制作很精細，主要工藝流程有：分毛-脫脂-去絨-裝毛-齊毛-墊毛-切毛-梳毛-修毛-成頭等128道工藝，成品具備尖、圓、齊、健‘四德’，軟硬適中的標準；其外飾，尤其是筆桿的裝飾極為講究，根據筆的形狀和高、中、低檔的要求配之，既美觀又大方。”

????據了解，汝陽劉毛筆歷史悠久。秦朝大將蒙恬發明了毛筆，其文書、汝陽劉人劉寅改進并傳承下來。汝陽劉毛筆自明代傳入皇宮，成為明清兩代的宮廷貢品。項城歷史文化名人書法家麻坦、《千字文》作者周興嗣、民國大總統袁世凱、著名愛國者一代藝苑宗師張伯駒及其夫人、大畫家潘素等，汝陽劉毛筆都曾伴隨他們成就輝煌人生。

????該鎮黨委書記高玉東介紹，經過數千年的發展，汝陽劉制筆藝人博取眾家所長，不斷改進傳統制筆工藝，大膽創新，使汝陽劉毛筆制作尤為精細，造型美觀高雅，在歷次全國文房四寶評比中名列前茅，先后榮獲中國農業部優質產品獎、河南省名牌產品、ISO9001:2000國際質量體系認證、開封全國文房四寶博覽會金獎等榮譽稱號。張海、陳天然等書畫名家試筆后均有題字。汝陽劉現有毛筆生產企業兩家，家庭加工戶118家，從業人員354多人，制筆老藝人26人，年產毛筆914.5萬支，年產值近億元，創利稅2000多萬元。